Pravilna prehrana za artritis zglobova: što možete, a što ne možete jesti

Iz ovog članka naučit ćete sve značajke prehrane za artritis zglobova: što možete, a što ne možete jesti, koja hrana treba biti osnova prehrane.

Autorica članka: Stoyanova Victoria, liječnica 2. kategorije, voditeljica laboratorija u liječničko-dijagnostičkom centru (2015–2016).

Dijeta za artritis mora biti uključena u složenu terapiju. Preporučuje se medicinska prehrana kako u akutnoj fazi bolesti, tako i tijekom razdoblja oporavka..

Postoje prehrambene smjernice za svaku vrstu artritisa. No postoje opći savjeti kako pravilno jesti koji su relevantni za bilo koji oblik bolesti:

  1. Marinade, dimljeno meso, mahunarke, vatrostalne masti (nalaze se u janjetini, masnoj svinjetini), kava, alkohol isključeni su iz prehrane.
  2. Dnevni jelovnik obogaćen je žitaricama, mliječnim proizvodima, dijetalnim mesom, ribom, svježim povrćem i voćem.

Za neke bolesti dijeta može biti glavna terapija. Na primjer, kod gihta, kada je hrana bogata purinima isključena iz prehrane - crveno meso, riba (skuše, jegulja, halibut, beluga, burbot, omul i druge).

U drugim slučajevima, poput infektivnog ili reumatoidnog artritisa, sama prehrana nije dovoljna za liječenje bolesti..

Dijetalna hrana za artritis preporučuje terapeut, reumatolog, artrolog, ortoped.

Razvoj individualne prehrane za pacijente provodi nutricionist.

Ova se hrana preporučuje za opću prehranu protiv artritisa. Kliknite na fotografiju za povećanje

Znanstveni dokazi o tome koliko je važna i učinkovita prehrana

Nema velikih studija prehrane za različite artritise. No, pregled najvažnijih djela posvećenih prehrani gihta s artritisom (tj. Povezan s gihtom - metaboličkim poremećajem pri kojem se mokraćna kiselina taloži u tkivima) od određenog je interesa. Autori recenzije su O. V. Zhelyabina, M. S Eliseev (2016). Izvučeni su zanimljivi zaključci:

  • Konzumiranje alkohola povećava razinu mokraćne kiseline i pojačava artritis kod gihta. Pivo daje više dobitaka kiseline od ostalih žestokih alkoholnih pića (H. K. Choi i sur., 2004).
  • Desetogodišnja opažanja skupine bolesnika (724 osobe) pokazuju da čak i povremeno konzumiranje bilo kojeg alkoholnog pića povećava rizik od napredovanja artritisa i artroze i uzrokuje ponavljajuće napade gihta (točni brojevi nisu navedeni, CARDIA. 2010).
  • Jesti meso povećava učestalost napada artritisa u bolesnika s gihtom 5 puta (Y. Zhang i sur., 2005).
  • Svakodnevna konzumacija mesa i ribe povećava rizik od razvoja i napredovanja bolesti za 21%. Dodatna konzumacija morske hrane povećava rizik za do 28% (H. K. Choi i sur., 2004).
  • Pijenje mlijeka dnevno ili svaki drugi dan smanjuje vjerojatnost razvoja napada gihta artritisa (postotak nije naveden, H. K. Choi i sur., 2004).
  • Svakodnevno konzumiranje slatkih voćnih napitaka povećava rizik od razvoja i napredovanja bolesti kod muškaraca 1,85 puta, kod žena 2,4 puta (J. Perheentupa i K. Raivio, 1967.).
  • Pijenje kave smanjuje rizik od razvoja gihta artritisa za 40–59% kod muškaraca. U žena se vjerojatnost razvoja bolesti smanjuje za 22-57% kada se pije 1-4 šalice kave dnevno (Kiyohara C, Kono S, Honjo S, et al., 1999).
Studije su pokazale da je konzumacija alkohola i mesa povezana s pogoršanjem gihta artritisa. Kliknite na fotografiju za povećanje

Cilj pravilne prehrane za artritis, opća pravila

Da biste ojačali tijelo i pomogli mu u borbi protiv bilo koje bolesti, uključujući artritis, osigurajte mu:

  • uravnotežena količina proteina, masti i ugljikohidrata;
  • svi bitni vitamini i minerali.

Hrana treba biti raznolika. Štetnu hranu treba izbjegavati: slatka, škrobna hrana, brza hrana, gazirana pića, alkohol, pržena, začinjena, dimljena, masna.

Pravilna prehrana pomoći će normalizaciji metabolizma, imat će opći jačanje učinak na tijelo. To će vam omogućiti da izgubite višak kilograma (ako ga ima), što dodatno opterećuje mišićno-koštani sustav, prije svega na koljena i zglobove kuka.

Budući da je artritis upalni proces, izbjegavajte hranu koja pogoršava upalu (pomfrit, bijeli kruh i peciva, kobasice, margarin, mast, gazirane gaze).

Osnova prehrane je:

  1. Sirovo, pirjano i pečeno povrće, bilje, voće - oni sadrže puno vitamina i minerala.
  2. Fermentirani mliječni proizvodi - normaliziraju crijeva, sprečavaju nakupljanje toksina u tijelu.
  3. Kaša - sastoji se od sporih ugljikohidrata - tvari koje tijelo koristi kao izvor energije.
  4. Riba s niskom masnoćom (pastrmka, losos, tuna, jeseter), nemasno meso (piletina, puretina, zec) - sadrže bjelančevine i nezasićene masne kiseline.
  5. Biljna ulja su pravi izvor masti.

Dijeta za akutni artritis mora se pridržavati sve dok se simptomi bolesti potpuno ne povuku, plus 2-3 tjedna nakon nestanka posljednjih znakova patologije; u kroničnom procesu dijeta je propisana za život.

Hrana iz temelja prehrane za artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Dijeta kod reumatoidnog artritisa

Zabranjena hrana

Reumatoidni artritis karakterizira jak upalni proces, tako da morate minimizirati upotrebu bilo koje hrane koja ga može pogoršati.

Znanstvenici su dokazali da se upalni procesi aktiviraju:

  • životinjske masti - sadržane u velikim količinama u janjetini, punomasnom mlijeku;
  • žitarice - kukuruz, pšenica, zobena kaša, ražena kaša;
  • kao limun.

Stoga se ta hrana ne smije uključiti u prehranu bolesnika s reumatoidnim artritisom..

Profesor sa sveučilišta Floride Norman Childers pokazao je da alkaloidi koji se nalaze u povrću noćurka također mogu povećati upalu. Suština njegove autorove prehrane je isključenje iz prehrane:

  • rajčica, krumpir, patlidžan, paprika;
  • duhanski proizvodi.

Ova dijeta za artritis zglobova popularna je već više od 40 godina. Ona je pomogla zaustaviti napredovanje bolesti za desetine tisuća ljudi.

S reumatoidnim artritisom zglobovi često postaju otečeni i natečeni. Da biste to spriječili, unos vode i soli treba ograničiti. Tijekom razdoblja remisije dopušteno je piti do 1 litre vode dnevno, tijekom pogoršanja - do 0,8 litara.

Zabranjena hrana za reumatoidni artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Istaknuti Proizvodi

Bogata je kalijem - sušene marelice, suhe šljive, grožđice, bilje, bundeva, sjemenke bundeve

Kalcij bogat - skuta, sir, orašasti plodovi

Izborni izbornik

Upalni proces je smanjenJedite hranu za normalnu izmjenu vode u tijelu i kako biste izbjegli edeme

Banana, vegetarijanska juha

Ječmena kaša, juha od povrća, salata od zelenih jabuka ili krastavaca i začinskog bilja

Kuhani losos, prirodni jogurt

Voćna salata s uključenim suhim voćem, dekocija od šipak

Zelena salata, juha od graha

Skuta od sira, čaša kefira

Heljda, kuhano jaje bez žumanjka

Salata od cikle, kupusa i zelje

Pohovana piletina, fermentirano pečeno mlijeko

DoručakRučakVečera
Primjeri preporučene hrane za reumatoidni artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Dijeta kod gihta artritisa

Zabranjena hrana

Giht je bolest uzrokovana taloženjem soli mokraćne kiseline u zglobovima. Na toj poziciji razvija se sekundarna upala - gihtazni artritis.

Prije svega, morate utjecati na uzrok. Stoga iz svog jelovnika isključite hranu koja pridonosi taloženju soli mokraćne kiseline:

  1. Crveno meso, iznutrice, masna riba - sadrže veliku količinu purina, čiji produkt propadanja je mokraćna kiselina. Za meso, piletina, puretina, kunić dozvoljeni su (150 g 3 puta tjedno), za ribu - losos, pastrmka, jesetra, tuna (180 g 3 puta tjedno). Za prevenciju pogoršanja poželjni su dani posta sa potpunim isključenjem mesa i ribe 2 puta tjedno.
  2. Češnjak, celer, špinat, peršin, rabarbara, kakao, čokolada - bogata oksalnom kiselinom koja ometa izlučivanje mokraćne kiseline putem bubrega.

Istaknuti Proizvodi

Alkalna voda pomaže u uklanjanju soli iz tijela: "Luzhanskaya", "Borjomi".

Za gihtačni artritis korisni su sljedeći:

  • svježe voće i bobice;
  • mliječni proizvodi;
  • matice;
  • lignje, škampi;
  • med.

Opcije izbornika

Skuhana kasika, povrtna juha s piletinom

Pečene jabuke, proteinski omlet

Kuhana riža sa škampima

Heljda s povrća salata, čaša svježeg voća

Okroshka na kefiru

Mrkvice od mrkve, povrtna salata

Omlet od proteina, skuta masa s orasima

DoručakRučakVečera
Primjeri preporučene hrane za gihta artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Jelovnici za psorijatični artritis

Prehrana za zglobove psorijatičnog artritisa usmjerena je na normalizaciju metaboličkih procesa i tjelesne težine, uklanjanje otrovnih tvari iz tijela i održavanje alkalnog okruženja..

Kaša s zdrobom, riža

Solanaceae - patlidžani, rajčice, paprike

Alkalna mineralna voda

Neke bobice i voće: borovnice, brusnice, šljive, jagode, ribizla, kokos

Bademi, orasi, lješnjaci

Avokado, grah, đumbir

Zabranjena hrana koja može pridonijeti pogoršanjuPreporučeni proizvodi za smanjenje relapsa i smanjenje upale
Zabranjena hrana za psorijatični artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Primjeri izbornika

Povrće salata s avokadom, bananom

Pileća juha, salata od povrća

Povrće salata s grahom, čaša kefira

Kaša od heljde, suho voće

Skutina od sira s orasima, voćna salata

Pečeni losos s povrćem, čaša kefira

DoručakRučakVečera
Primjeri dopuštene hrane za psorijatični artritis. Kliknite na fotografiju za povećanje

Prehrana za traumatični artritis

Ova vrsta bolesti javlja se zbog oštećenja zglobova. U slučaju upale nakon ozljede, dovoljno je slijediti opća pravila zdrave prehrane za artritis, izložena u članku.

10 namirnica zabranjenih za artritis

Kod artritisa trebate slijediti strogu dijetu.

Uz artritis, morate isključiti iz prehrane neke namirnice koje izazivaju pogoršanje bolesti. Nije tajna da svaka šesta osoba na svijetu iznad 50 godina pati od artritisa. Bolesti zglobova uzrokuju nepodnošljivu patnju prilikom hodanja ili pomicanja gornjih udova, ali ono što je još opasnije, u 70% slučajeva dovodi pacijenta do invaliditeta i invaliditeta, u stvari, uskraćujući mu mogućnost da živi normalan život.

Prema liječnicima, najopasnije je to da se, kada se artritis pojavi, praktički beskorisno liječiti. Sva je terapija usmjerena na ublažavanje boli i poboljšanje pokretljivosti zglobova. Odnosno, bolest je puno lakše spriječiti nego izliječiti. Ovdje se postavlja pitanje, što je uzrok upale u zglobovima koljena i lakta?

Možda se čini sitnim, ali osnova svih naših problema sa zglobovima leži u metaboličkim poremećajima, što znači u nepravilnoj prehrani. Postoji nekoliko proizvoda, osim prehrane, koji mogu spriječiti razvoj ove ozbiljne bolesti ili olakšati tijek bolesti.

Dakle, ako imate predispoziciju za artritis ili već imate ukočenost, oticanje i bol u zglobovima, odmah isključite sljedeću hranu iz prehrane:

Purina bogata hrana

Purini prisutni u proizvodima, nakon gutanja, pretvaraju se u mokraćnu kiselinu, koja ima tendenciju nakupljanja u zglobovima i izaziva degenerativne procese u njima. Prije svega, kada se takvi proizvodi zlostavljaju, javlja se gihtan artritis (gihta).

Purine nalazimo u sljedećim namirnicama:

  • pivo;
  • iznutrice (bubreg, jetra i mozak);
  • crveno meso (govedina i teletina, kao i juhe na bazi njih);
  • pureće meso;
  • sve vrste umaka;
  • plodovi mora (dagnje, škampi, inćuni);
  • masna riba (haringa i bakalar, sardine i pastrmke);
  • mahunarke (zeleni grašak, slanutak, grah);
  • gljiva;
  • zelje (šparoge i špinat).

Biljke iz porodice Solanaceae

Ispada da neka biljna hrana sadrži alkaloid solanin koji izaziva stvaranje kalcija u tkivima i zglobovima. S velikim stupnjem vjerojatnosti, upravo ta hrana izaziva razvoj artritisa. To uključuje:

Ulja i orasi

Masti prisutne u uljima negativno djeluju na zglobove i mogu izazvati artritis. Stoga, kako biste spriječili probleme sa zglobovima, naučite pripremati hranu bez dodavanja biljnih ulja. U tom smislu strogo su zabranjeni svi proizvodi prženi u ulju..

Izuzetak mogu biti zelene salate, uz dodatak maslinovog ili lanenog ulja. Ove namirnice sadrže veliku količinu omega-3 i omega-6 masnih kiselina, koje smanjuju upalu..

Istodobno, vrijedi smanjiti potrošnju orašastih plodova, jer su bogate biljnim uljima. Dozvoljeno je ne više od 50 g ovog proizvoda tjedno. Matice koje treba svesti na minimum uključuju:

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi su također zabranjeni za ovu bolest. Problem je što neki ljudi mogu imati latentnu alergiju na kazein, protein koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Za takve kategorije ljudi mliječni proizvodi mogu naštetiti razvoju reumatoidnog artritisa. Vrijedno je odustati od proizvoda kao što su:

  • jogurt;
  • mlijeko;
  • krema;
  • margarin;
  • maslac;
  • sladoled;
  • topljeni sir.

Meso treba biti prisutno u prehrani čovjeka jer sadrži puno proteina i drugih važnih komponenti potrebnih našem tijelu. Međutim, meso bogato životinjskim mastima šteti i krvnim žilama i cijelom tijelu. Konkretno, njegova zlouporaba može potaknuti giht. To su sljedeći proizvodi:

Takva hrana može se konzumirati ne više od 1 puta tjedno i to samo u kuhanom obliku.!

Proizvodi s štetnim aditivima

Moderni proizvodi bogati su svim vrstama konzervansa za dugoročno skladištenje, bojilima za postizanje atraktivnog izgleda i, naravno, pojačivačima ukusa. Brojna istraživanja pokazuju da jedenje takve hrane 7 puta povećava vjerojatnost razvoja reumatoidnog artritisa i 3 puta povećava rizik od razvoja drugih vrsta ove bolesti..

Stoga bi trebalo strogo zabranjivati ​​sve proizvode koji su "nabijeni" štetnim "kemikalijama" u komercijalne svrhe. To uključuje:

  • brza hrana (pomfrit i kokice, čips i grickalice);
  • čokoladna pasta;
  • kečap;
  • majoneza;
  • suhi doručci;
  • kruh (ako su prisutni konzervansi).

Najpopularniji začin na svijetu, sol, je također zabranjena hrana za artritis. Postoje najmanje dva razloga za smanjenje soli u prehrani: ovaj proizvod potiče zgušnjavanje krvi, zbog čega se njegova mikrocirkulacija u zglobovima pogoršava, a talog soli nastanjuje na površini zglobova. Uz to, zadebljanje krvi sprječava normalno uklanjanje upalnih medijatora iz tijela, što samo pogoršava pacijentovo stanje. Praksa pokazuje da unos soli treba biti ograničen na 6-10 g dnevno..

Citrusno voće

Većina pregleda bolesnika s upaljenim zglobovima kaže da izbjegavanje agruma dovodi do poboljšanja dobrobiti. Konkretno, govorimo o sljedećim proizvodima:

Usput, kupljeni i domaći sokovi od citrusa još su opasniji za ljude koji imaju predispoziciju za artritis..

Konzervirana hrana, marinade, kiseli krastavci

Konzervirana hrana s ovom bolešću strogo je zabranjena. Uz suvišnu količinu soli (koju smo već spomenuli), u kupljenoj i kućnoj konzervi formiraju se tvari opasne za zglobove - natrijev sulfit, azorubin, kao i pirofosfati.

Upotreba konzervirane hrane dovodi do promjene u sastavu sinovijalne tekućine i pridonosi abraziji zglobova, što znači njihovo rano uništavanje..

Alkohol

Zaključujući članak, kažemo da je uz navedene proizvode alkohol kontraindiciran za artritis. Inhibira regenerativne procese u zglobovima, pojačava upalni proces, a također uništava vitamine i minerale koji su dizajnirani za prehranu zglobova.

Dijeta za artritis: prehrambena načela

Osnovni principi

Artritisna upala zglobova ekstremiteta povezana je s sindromom boli pri pomicanju ruke, stopala ili prstiju, na primjer, s patologijom malog prsta, kao i oticanjem na zahvaćenom području i postupnom razgradnjom tkiva zglobova.

Neki metaboliti koji uđu u tijelo s hranom mogu povećati upalni proces (arahidonska kiselina, urati, mineralne i organske soli, trans masti) ili ga inhibirati (vitamini C i E, nezasićene masti, antocijanini).

Ispravna prehrana za artritis zglobova uzima u obzir sadržaj ovih tvari u hrani, a naglasak treba staviti i na hranu s visokim sadržajem regenerirajućih i stabilizirajućih sastojaka: kalcij, biljni proteini, antioksidanti.

Dopušteni proizvodi

Popis korisne hrane za artritis uključuje:

  • orašasti plodovi i biljna ulja - bogati su vitaminima E, A, antioksidansima i nezasićenim mastima;
  • morska riba, na primjer, losos ili tuna - zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama, takva hrana odolijeva upalnom procesu, a vitamin D povećava učinkovitost apsorpcije kalcija, zbog čega bolovi u zglobovima aktivno gube;
  • voće i bobice s visokim sadržajem askorbinske kiseline - vitamin C moćan je antioksidans, a također sudjeluje u regulaciji proizvodnje kolagenih vlakana u hrskavičnom tkivu zgloba;
  • đumbir i češnjak - ti proizvodi povećavaju intenzitet protoka krvi, eliminirajući nakupljanje tekućine i soli u tkivima, a također inhibiraju sintezu prostaglandina;
  • fermentirani mliječni proizvodi, osim mlijeka - sadrže zdrave bjelančevine koje se lako probavljaju, te kalcij, koji je neophodan za jačanje tkiva.

Zabranjena hrana

Prehrana za artritis zglobova treba biti izgrađena na takav način da se isključi hrana štetna za pacijenta. Kod upale zglobova zabranjeno je koristiti:

  • životinjski protein - kada se razgrađuje, jedan od metabolita je arahidonska kiselina, koja je potrebna za sintezu prostaglandina, koji izazivaju upalu;
  • pića s visokim udjelom kofeina - ta tvar ubrzava filtraciju i izlučivanje urina, a zajedno s njom se ispire i kalcij, čiji nedostatak čini bolne zglobove krhkijima;
  • hrana s velikom količinom trans masti - obrađeni lipidi izazivaju stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila, zbog toga je narušena cirkulacija krvi i prehrana tkiva, što je posebno štetno za oštećene i upaljene zglobove;
  • visoko kalorična hrana s visokim sadržajem brzih ugljikohidrata: slatkiši, peciva, kruh, alkohol, zdrob i drugo - ova hrana zabranjena za artritis doprinosi brzom povećanju tjelesne težine, što povećava opterećenje na upaljene zglobove.

Popis proizvoda koji su zabranjeni, liječnik može proširiti ili smanjiti prilikom sastavljanja pojedinog prehrambenog obroka, ovisno o zdravlju pacijenta. Neki od njih nisu strogo zabranjeni, na primjer, životinjski protein može se konzumirati u malim količinama, ali njegov izvor mora biti nemasno meso (kuhana piletina ili teletina).

Popis štetne i korisne hrane za artritis u obliku tablice:

Dopušteni proizvodiZabranjeni ili ograničeni proizvodi
Orašasti plodovi, biljna ulja (bademi, lješnjaci, orasi, sjemenke bundeve)Masno meso (svinjetina, zec, puretina, janjetina)
Riba (pastrmka, losos, tuna, bakalar, šaren, šaran, šaran)Kofeinska pića (kava, čaj, energetska pića i ostalo)
Jagode, voće i povrće (osim noćurka)Fast food (pizza, pomfrit, smrznuti gotovi proizvodi, jela sa dubokim prženjem)
Đumbir, češnjak, muškatni oraščić i ostali začini (osim crvene i crne paprike)Hrana sa trans mastima (majoneza, maslac i prerađeni biljni maslac, margarin, krekeri)
Fermentirani mliječni proizvodi (skuta, sir, fermentirano mlijeko, kefir, nezaslađeni jogurt)Visokokalorična hrana s brzim ugljikohidratima (kaša, čokolada, slatkiši, peciva, bijeli kruh, alkohol)
Kaša (heljda, zobena kaša, riža, proso, biser)Hrana s puno soli (konzervirana hrana, kiseli krastavci, feta sir, dimljeno meso, kobasice)
Bjelančevine od pilećih ili prepelice

Značajke prehrane za različite oblike bolesti

Dopuštena i zabranjena hrana za artritis također mora biti usklađena s specifičnim oblikom bolesti, usredotočujući se na potrebu tijela da dobije više određenih sastojaka hrane.

S traumatičnim i distrofičnim artritisom

Najčešće, koljena i gležnjevi pate od traumatičnog oblika bolesti, njegova je značajka brz razvoj distrofije oštećenih tkiva. U tom slučaju prehrana za artritis zgloba koljena ili stopala treba sadržavati više hrane bogate proteinima (crni grah, piletina, riba, skuta) i kalcijem (sir, špinat, brokula).

Uz gihtan artritis

Dijeta za artritis nogu ili ruku pogođenih gihtom jest smanjiti unos životinjskih i biljnih bjelančevina (meso, soja, grah, žitarice), povećati količinu čiste vode i razrijeđenih svježe cijeđenih voćnih sokova.

S reumatoidnim artritisom

Prehrana za ovu vrstu poliartritisa treba održavati konstantnu normalnu tjelesnu težinu. Zbog toga ne smijete zlouporabljavati nikakve, pogotovo brze ugljikohidrate (čokolada, peciva, jogurti, soda), naglasak je na biljnim i mliječnim proteinima, kao i na voću i povrću (osim spavaćica).

S reumatoidnim artritisom

Prehrana za artritis zgloba koljena reumatskog oblika, koji se najčešće javlja, trebala bi se temeljiti na hrani bogatoj antioksidansima (jabuke, bademi, bobice, bilje), vitaminima i mineralima.

Za reaktivni artritis

Dijeta za reaktivni artritis bit će približno ista kao u prethodnom odlomku. Ovaj oblik upale razlikuje se od reumatske upale po tome što prenesena infekcija daje komplikacije u obliku nakupljanja gnojnog pražnjenja u zglobnim kapsulama. Dijeta kod artritisa gležnja, koljena ili nožnih prstiju reaktivnog oblika je kruta, pa se uz to moraju uzimati i suplementi (vitamini, minerali, ponekad aminokiseline i masne kiseline Omega-3 i Omega-6).

Dijeta za artritis ruku

Dijeta za artritis prstiju možda nije toliko naporna, dopuštena je umjerena konzumacija slatkiša (suho voće, med) i životinjskih proteina (kuhana piletina ili govedina) ako bolest nije u akutnom obliku.

Izborni izbornik

Primjeri jela koja se mogu koristiti za izradu tjednog jelovnika.

Doručak:

  • heljda kaša bez soli i ulja s kuhanom ribom;
  • zobena kaša u vodi s šakom orašastih plodova i jabukom;
  • 2 proteinska omleta s cvjetačom i špinatom;
  • pirjano povrće s lanenim vlaknima i 150 g kuhane dojke bez kože.

Ručak:

  • juha u povrtnom juhu (možete dodati malo kuhane piletine) bez soli;
  • pečena tunjevina s brokolijem i začinskim biljem;
  • povrtna salata s ječmenom kašom;
  • cvekla (umjesto prženja s lukom, mrkvom i repe, bolje je dodati svježe povrće tijekom kuhanja);
  • juha od kupusa s kiselom kupusom u povrtnom juhu;
  • riža kaša na vodi s povrćem.

Večera:

  • skuta sira;
  • kuhana riba sa šparogama;
  • nezaslađeni jogurt sa suhim voćem i orasima;
  • voćna salata;
  • skuta s vlaknima, orasima i žlicom meda;
  • salata od zelje, bijeli kupus i krastavci.

grickalice:

  • čaša fermentiranog pečenog mlijeka ili kefira;
  • pečena jabuka;
  • nekoliko kruhova sira;
  • šaka badema;
  • svježe bobice.

Normanova dječja dijeta

Glavna ideja prehrane prema Normanu Childersu je potpuno odbijanje predstavnika porodice noćurka (rajčica, krumpir, patlidžan, paprika i drugi). Kad se ovo povrće probavi u tijelu, nastaje veliki broj metabolita prekursora za sintezu urata koji provociraju giht. Također, krumpir i rajčica sadrže puno ugljikohidrata, što utječe na debljanje.

Childerska dijeta za artritis stopala, koljena ili gležnja daje dobre rezultate i primjenjuje se od sredine prošlog stoljeća. Važno je razumjeti da, slijedeći ovu prehrambenu metodu, osoba iz prehrane izuzima veliki broj poznatih povrća, pa mora pronaći alternativu, na primjer, među obitelji kupusa ili mahunarki.

Dijeta s artritisom zglobova ili pojedinačnom upalom zgloba kostiju igra važnu ulogu u liječenju patologije, jer tijelo prima ne samo korisne vitamine, minerale i hranjive tvari iz hrane, već i metabolite, koji su polazne tvari u sintezi prostaglandina i drugih štetnih sastojaka.

Potrebno je sastaviti dijetu zajedno s dežurnim liječnikom, uzimajući u obzir oblik bolesti, stadij, popratne bolesti. Dijeta kod artritisa zgloba koljena, gležnja i nožnih prstiju bit će stroža, jer je ovaj dio tijela jako opterećen i bolest se manifestira intenzivnije.

Prehrana za artritis zglobova - što možete, a što ne možete jesti?

Široko su rasprostranjene upalne bolesti zglobova različitog podrijetla. Bez obzira na vrstu patologije, ozbiljnost tijeka i opću kliničku sliku, svim pacijentima propisuje se složeno liječenje, što uključuje ne samo uzimanje lijekova, već i pridržavanje posebne prehrane. Razmotrite što liječnici za prehranu preporučuju za artritis zglobova kod djece i odraslih.

Opća načela prehrane

Uzroci artritisa zglobova mogu biti infekcije, traume, hipotermija, imunološki poremećaji, nepravilan način života, genetska predispozicija. Unatoč mehanizmu razvoja bolesti, glavna manifestacija artritisa je razvoj trajne upale zgloba, što dovodi do postupnog degenerativnog uništavanja vezivnog, koštanog i mišićnog tkiva na zahvaćenim područjima. Da biste spriječili njihovo daljnje uništavanje, normalizirali imunološki odgovor tijela na patološki proces i uklonili bolne simptome artritisa, potrebno je izvršiti značajne promjene u svakodnevnoj prehrani:

  • Energetska vrijednost hrane trebala bi biti oko 2200-2400 kcal / dan. Prehrana za reumatoidni artritis u akutnoj fazi treba biti niža kalorija (ne više od 1800 kcal), što se postiže smanjenjem sadržaja ugljikohidrata. U slučaju pretilosti, dnevnu energetsku vrijednost hrane treba smanjiti na 1500 kcal, jer prekomjerna tjelesna težina pogoršava bolest;
  • Količina proteina u razdoblju remisije i subakutnom stadiju artritisa trebala bi biti oko 80-90 g dnevno, od čega je oko polovina životinjskog porijekla. Tijekom egzacerbacije treba se pridržavati strože prehrane, a sadržaj proteina u konzumiranoj hrani smanjiti na 70 g, jer oni povećavaju intenzitet upalnog procesa;
  • Količina biljne masti trebala bi biti oko 20-30 g dnevno, životinjska - oko 50 g;
  • Sadržaj ugljikohidrata tijekom održavanja prehrane ne smije biti veći od 300 g, od čega najviše 40 g mogu biti složeni šećeri;
  • Obroci trebaju biti frakcijski: do 6 puta dnevno, uz večeru najkasnije 2 sata prije odlaska u krevet;
  • Tijekom egzacerbacija, posebno kod reumatoidnog artritisa, količinu dnevno konzumirane vode treba smanjiti na 1 litru kako ne bi izazvali pogoršanje edema. Tijekom remisije i subakutne faze, preporučuje se održavanje dovoljnog režima pijenja (2-2,5 litara dnevno) kako bi se učinkovito uklonili nakupljeni toksini i rezultirajući upalni posrednici iz tijela;
  • Potrebno je identificirati i isključiti iz prehrane sve potencijalne alergene, koji su često glavni uzrok upalne patologije. Dakle, dijeta za reaktivni artritis, koja isključuje prodiranje agresora u tijelo, smanjuje učestalost i intenzitet pogoršanja za gotovo 30%;
  • Kuhanje hrane za artritis treba biti nježno na gastrointestinalnom traktu. Pržene i dimljene namirnice trebaju se potpuno eliminirati, zamjenjujući ih kuhanom, kuhanom, pirjanom i kuhanom hranom. Kako biste izbjegli iritaciju želučane sluznice, tijekom dijeta potrebno je jesti hranu ohlađenu na sobnu temperaturu;
  • Potrebno je odustati od upotrebe alkoholnih, gaziranih i energetskih pića.

Kako bi se spriječio razvoj teških komplikacija i čestih pogoršanja, prehrana za gihtasti artritis trebala bi biti u potpunosti bez soli. Za ostale vrste patologije dopušteno je konzumirati ne više od 5-6 g soli dnevno.

Dopuštena i zabranjena hrana

Pogledajmo bliže što se artritis može, a što ne može jesti. Donja tablica hrane sadrži opće prehrambene smjernice, bez obzira na uzrok bolesti i opću kliničku sliku. Za detaljnije preporuke u skladu s individualnim karakteristikama pacijenta, trebali biste se konzultirati s liječnikom.

ProizvodKorisni materijalProizvodOpasne tvari

Životinjski proizvodi

Slana voda, posebno lososOmega-3 kiseline - ublažavaju upalu, potiču regeneraciju tkivaCrveno meso, masna peradArahidonska kiselina - izaziva upalu zglobnog tkivaMršavo meso (puretina, zec)B vitamini - neophodni za izgradnju zglobovaKonzervirano meso i ribaKonzervansi - potiču sintezu upalnih medijatoraJelo s mesnim jelima i jelima od kuhanih kostijuHondroprotektori - obnavljaju hrskavično tkivoJaja žumanjkaKolesterol - negativno utječe na stanje krvnih žila i zglobovaplodovi moraGlukozamin i hondroitin sulfat - glavni su građevni elementi zglobova--Mliječni proizvodiKalcij - neophodan za obnavljanje koštanog i vezivnog tkiva--KeljBakar, mangan - doprinose stvaranju kolagena i obnovi hrskavičnog tkivaRajčica, patlidžanKukuruzna govedina - potiče taloženje soliBrokulaSulforafan - neutralizira slobodne radikaleZeleni luk, kislicaOksalna kiselina - izaziva pogoršanje upaleCrni grahAntocijanini - inhibiraju rast enzima odgovornih za upalu--

Voće, orašasti plodovi, ulja

jabukeKvercetin - potiče proizvodnju kolagena--Papaja, citrusiVitamin C i beta-karoten - potiču regeneraciju oštećenih tkiva--Bademi, indijske kaše, kikiriki, suncokretove košticeVitamin E - bori se protiv upale, jača membrane zglobnih kapsula--Bilo koja biljna uljaMasne kiseline - popravljaju oštećena tkiva--Nepolirana riža i heljdaB vitamini, aminokiseline - potiču regeneraciju zglobova--slatkišiPrirodna, marmelada, želeAgar - vraća integritet tkiva hrskaviceČokoladaŠećer - doprinosi razvoju pretilosti i deformacija zglobova--Kolači, kremasti deserti i brza hranaTrans masti - pogoršavaju stanje krvnih žila, dovode do pretilostiZeleni čaj i voćni sokoviAntioksidanti - suzbijaju upaluKava i jak čajKofein - ispire kalcij iz kostiju

ĐumbirGingerol, holin, vitamin A - imaju antioksidativno i protuupalno djelovanjeSolNatrijev klorid - taložen na površini zglobova izaziva edeme

Treba imati na umu da se prehrana za artritis zglobova temelji na upotrebi hrane bogate vitaminima i mineralima. Dnevna prehrana nužno uključuje četiri grupe jela:

  1. Proizvodi od povrća;
  2. Mlijeko i fermentirano mliječno piće;
  3. Kruh od cjelovitih žitarica, žitarice;
  4. Mršavo meso i riba.

Za sve vrste artritisa nutricionisti snažno preporučuju jesti hranu s negativnim kalorijama, koje normaliziraju metabolizam ugljikohidrata i pomažu u ublažavanju upale. Oni uključuju zeleni grašak, kopar, peršin, špinat, rotkvice, pšenične klice i grah.

Zajednički plan obroka za artritis

Primjer izbornika za tjedan dana može izgledati ovako:

  1. ponedjeljak
  • Doručak - zobena kaša, zrela banana, sok od naranče;
  • Drugi doručak - povrtna juha s lanenim uljem;
  • Ručak - riblja juha, pirjani grah, salata od krastavaca sa celerom, čaj;
  • Popodnevni zalogaj - kiselo-voćni puding, fermentirano pečeno mlijeko;
  • Večera - salata od sirove repe s pršutima, povrtna kasa, kakao.
  1. utorak
  • Doručak - kaša s rižom, razrijeđeni sok od šipak;
  • Drugi obrok je voćni jogurt;
  • Ručak - krem ​​juha od povrća, goveđe kotlete, čaj;
  • Poslijepodnevni zalogaj - skuta s sirom, voćna juha;
  • Večera - heljda s morskom ribom, čaj.
  1. srijeda
  • Doručak - kuhana jaja, grožđe, kompot;
  • Drugi doručak - salata od avokada;
  • Ručak - juha od kupusa s govedinom, povrtna salata, mineralna voda;
  • Popodnevna grickalica - kaša od mrkve, kompot od suhog voća;
  • Večera - riža s mesom, povrća salata, kefir.
  1. četvrtak
  • Doručak - kaša s rižom s voćem, napitak od cikorije;
  • Drugi doručak - tepsija sa sirom i suhim voćem, mlijekom;
  • Ručak - juha s purećim mesnim okruglicama, salata s krastavcima i začinskim biljem, čaj;
  • Popodnevni zalogaj - bobica salata, jogurt;
  • Večera - riblji kolači, svježe povrće, čaj.
  1. petak
  • Doručak - kolači od sira, sok od naranče;
  • Drugi obrok je voće, fermentirano pečeno mlijeko;
  • Ručak - povrtna juha s bijelim mesom, tikvica od tikvica, kakao;
  • Popodnevni zalogaj - skuta;
  • Večera - heljda pirjana s povrćem, salata sa začinskim biljem, čaj.
  1. subota
  • Doručak - pahuljice s mlijekom, sendvič sa sirom, zeleni čaj;
  • Drugi doručak - skuta sa suhim voćem, kompot;
  • Ručak - juha s povrćem i piletinom, salata od krastavaca i začinskog bilja, mineralna voda;
  • Popodnevni međuobrok - kriška lubenice, piće jogurta;
  • Večera - pareno meso s povrćem, kakao s mlijekom.
  1. nedjelja
  • Doručak - zobena kaša s orasima i voćem, papaja, čaj;
  • Drugi doručak - integralni kruh s maslacem, kompot;
  • Ručak - juha od bundeve, mesne okruglice od pare, čaj;
  • Popodnevna grickalica - skuta s sirom, kompot od suhog voća;
  • Večera - lazanje s povrćem i mljevenim mršavim mesom, voćna salata, fermentirano pečeno mlijeko.

Posebna uputstva kada slijedite dijetu

Prehrambene potrebe za artritisom u djece i odraslih praktički su jednake. Roditelji mladih pacijenata trebaju obratiti pažnju na pripremu uravnotežene prehrane, izbjegavati pogreške u prehrani, opasne slatkiše zamijeniti sočnim voćem.

Odraslim i starijim osobama, pogotovo ako imaju prekomjernu težinu, nakon dogovora s liječnikom dopušteno je organizirati post. Post je indiciran u akutnoj fazi artritisa zglobova u nedostatku problema s gastrointestinalnim traktom. Njegovo trajanje ne prelazi 4-5 dana, učestalost nije veća od jednom mjesečno.

Posebnu pozornost treba posvetiti prehrani kod artritisa koljena i nožnih prstiju. Smanjenje unosa kalorija omogućit će vam da se riješite viška kilograma, što dodatno opterećuje donje udove i doprinosi daljnjem napredovanju bolesti.

Upotreba proizvoda koji sadrže tvari korisne za zglobove pomaže u sprječavanju razvoja patologije i dobra je prevencija artritisa. Treba imati na umu da je za postizanje željenog učinka prehranom potrebno načiniti život.

Pravilna prehrana za artritis: dijeta za reumatizam zglobova

Kada se zglobovi upale, a njihovo kretanje postane potpuno nemoguće ili vrlo bolno, to može ukazivati ​​na prisutnost bolesti poput artritisa.

Razlozi pojave ove bolesti mogu biti potpuno različiti, a ovise o njezinu obliku i etiološkim čimbenicima. Liječnici identificiraju sljedeće oblike artritisa:

  • giht;
  • reumatoidnog;
  • upalni (reaktivni);
  • psorijatični.

Posebna prehrana vrlo je važna u rješavanju ovog problema, jer olakšava cjelokupni tijek bolesti..

Pravila prehrane za artritis

Dijeta za artritis uključuje stabiliziranje odgovora imunološkog sustava, obnavljanje pokreta i smanjenje upale.

Odabir hrane donosi specijalist i ovisi o:

  • razina lezije;
  • oblici bolesti;
  • istodobne bolesti;
  • priroda manifestacija.

Stoga ne postoji uobičajena prehrana za bolesnike s artritisom. No, stručnjaci ističu načela sastavljanja dijeta, kao i popis zabranjenih i dozvoljenih namirnica..

U osnovi za artritis prehrana slijedi opću prehranu. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj treba biti u rasponu od 2170 do 2400 kalorija dnevno. Količina hranjivih sastojaka mora slijediti određeni obrazac:

  • masti - od 70 do 80 g (25-30 g biljnih masti);
  • proteini - od 85 do 90 g (45-50 g životinjskog proteina);
  • ugljikohidrati - od 300 do 330 g (30-40 g složenih šećera).

Ako imate višak kilograma, tada liječnici savjetuju da se obratite hipokaloričnoj dijeti..

Prehrambeni principi za dijetu:

  1. Način. Morate jesti djelimično, i to do četiri do šest puta dnevno. U ovom slučaju, posljednji obrok bi trebao biti najkasnije nekoliko sati prije odlaska u krevet. Frakcijski sustav unosa hrane ne opterećuje gastrointestinalni trakt i izbjegava debljanje.
  2. Liječenje. Hrana se može peći, kuhati, pirjati i kuhati na pari. Ovako pripremljena jela čuvaju vitamine i vrijedne tvari..
  3. Temperatura hrane. Optimalne performanse trebale bi biti od 15 do 60 stupnjeva. Blago zagrijana hrana probavlja se brže i lakše, ne preopterećuje jetru i ne izaziva iritaciju želučane sluznice.
  4. Tekućina i sol. Prekomjerni unos soli uzrokuje naslage soli na površini zglobova. Također ima štetan učinak na mokraćni sustav. Dnevno trebate konzumirati 6-9 g soli. Voda treba piti najmanje 2 litre dnevno jer je odgovorna za cirkulaciju krvi, smanjuje koncentraciju štetnih i upalnih tvari, a također sprečava naslage soli.
  5. Tjelesna masa. Dijeta protiv reumatizma zglobova također vam omogućuje da se riješite viška kilograma, stoga je količina lako probavljivih ugljikohidrata i složenih šećera minimizirana u prehrani. Također biste trebali ograničiti unos životinjskih proteina. Prekomjerna težina povećava opterećenje mišićno-koštanog sustava, što može negativno utjecati na tijek bolesti.
  6. Alkoholna pića. Alkohol usporava procese oporavka u bolesnom zglobu. Uništava minerale i vitamine, usporava cirkulaciju krvi u vlaknima tkiva.
  7. Vitamini. Sastav hranjive hrane treba sadržavati što više vitamina D, C, E i A.
  8. Razmislite o alergijskoj reakciji vašeg tijela na određenu hranu.

Zabranjena hrana

Popis namirnica koje su zabranjene za upotrebu kod artritisa uključuje hranu s dušičnim spojevima i purinima.

Bolje je isključiti začinjena i začinjena jela iz prehrane, jer ti proizvodi povećavaju propusnost zidova posuda. Uz to, slanost nadražuje probavni trakt i smanjuje apsorpciju elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka..

Zabranjena hrana uključuje:

  • peciva, pite, palačinke, palačinke i svježi pšenični kruh;
  • masna perad i meso;
  • konzervirana riba i meso (pojačivači okusa, konzervansi i druge štetne tvari i alergeni);
  • vruće začine;
  • marinade, dimljeno meso;
  • majoneze, riblje i mesne juhe, gljive;
  • čaj i kava;
  • brza hrana i kobasice;
  • kiselo voće i povrće;
  • med, džem, čokolada;
  • masti, margarin i mast;
  • masno mlijeko;
  • jaja.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za artritis uključuje konzumiranje svježeg voća i povrća. Ovi proizvodi normaliziraju alkalnu ravnotežu urina, sadrže mnogo vitamina, a također normaliziraju tjelesnu težinu..

Morate jesti što više hrane koja sadrži riblje ulje. Oni smanjuju volumen prostaglandina u tijelu, smanjuju agregaciju trombocita, poboljšavaju protok krvi i stabiliziraju kolesterol.

Vitamin D pomaže u izbjegavanju degeneracije zglobova i sudjeluje u metabolizmu fosfora i kalcija. Ova tvar potrebna je i za prevenciju osteoporoze. Kalcij ubrzava razvoj hrskavičnog tkiva.

Vitamine skupine A karakterizira antioksidacijski učinak, potiču razvoj hrskavice i savršeno se odupiru prostaglandinima.

Askorbinska kiselina odgovorna je za proizvodnju kolagena. Uz to, ova tvar ima imunostimulirajući i protuupalni učinak..

Vitamin E prirodna je antioksidacijska tvar koja deaktivira proizvode oksidacije lipida i smanjuje upalu.

Dopušteni proizvodi uključuju:

  • peciva, keksi, krekeri, raženi kruh ili mekinje (ne maslac);
  • juhe od tjestenine i žitarica;
  • biserni ječam, proso, leća, riža, grah, zob i heljda;
  • kopar, zelena salata i zeleni peršin;
  • repe i mrkva, tikvice, krastavci, bundeva;
  • mršavo meso peradi;
  • bakalar, pastrmka, skuša, tuna;
  • mliječni proizvodi s malo masti;
  • kivi, breskve, agrumi, crvene jabuke, banane;
  • jagode, brusnice, lingonine, morska heljda, ribizla, maline;
  • sjemenke bundeve i suncokreta, orašasti plodovi;
  • laneno ulje;
  • sokovi od svježeg voća i povrća, zeleni čaj;
  • aspik iz zglobova i kostiju;
  • žele, žele.

Dijeta za reumatoidni artritis zglobova traje od 10 dana. Umanjuje bol i oticanje zglobova. Pravilna prehrana pomaže u sprječavanju komplikacija. Osim toga, uz pomoć takve prehrane, možete se riješiti suvišnih kilograma i stabilizirati metabolizam..

Ako ne slijedite ove prehrambene propise, onda se bolest može pogoršati i postati kronična..

Što možete, a što ne možete jesti s artritisom?

Dijeta za artritis zglobova uključuje konzumiranje hrane koja pomaže poboljšati stanje hrskavice i ublažiti upalu. Čudno je da je dijeta za artritis vrlo specifična: trebate potpuno napustiti sve povrće noćurka. A tada će se artritis dugo povlačiti.

Što ne jesti za artritis?

Započnimo s onim što ne treba konzumirati za artritis:

Jaki čaj i kava

Višak kofeina u tijelu dovodi do izlučivanja kalcija iz kostiju. To doprinosi razvoju artritisa i pogoršava njegov tijek..

Meso i mesni proizvodi

Prehrana za artritis zglobova potpuno zabranjuje konzumiranje crvenog mesa kod goveda i sitnih preživara. Životinjski proizvodi sadrže arahidonsku kiselinu. U ljudskom se tijelu razgrađuje na eikosanoide (posrednike širokog spektra biološke aktivnosti). Upravo ti posrednici izazivaju upalu zglobova. Također, kada jemo veliku količinu mesnih proizvoda koji sadrže purinske baze, metabolički procesi u tijelu su poremećeni, kao rezultat toga se oslobađa krajnji produkt ovog metabolizma, mokraćna kiselina. Veliki višak mokraćne kiseline dovodi do njenog nakupljanja u tkivima i zglobovima. Taloženje kristala urata u zglobovima dovodi do gihtavog artritisa.

Alkohol

Uz alkohol, dopamin i adrenalin ulaze u ljudsko tijelo, koji povećavaju upalu u zglobovima i pogoršavaju tijek bolesti. To uzrokuje oticanje, jer se razina kalija smanjuje. Tečnost se počinje nakupljati u periartikularnoj vrećici, a unutar nje se povećava pritisak. Uz alkoholnu intoksikaciju, hrskavično tkivo zgloba postaje tanje.

Čokolada

Male količine tamne čokolade vrlo su zdrave, ali čokolada s različitim aditivima, posebno onima s velikom količinom šećera, povećavat će višak kilograma. Kao rezultat toga, doći će do deformacije zgloba.

Sol

Višak soli u tijelu dovodi do zadržavanja vode, što izaziva porast krvnog tlaka i razvoj edema.

Pomfrit, čips, krekeri, margarin i kolači

Sva ova hrana temelji se na trans-mastima, koje narušavaju metabolizam i doprinose povećanju tjelesne težine, što stavlja stres na zglobove..

Možemo reći da općenito nema mnogo proizvoda koji su zabranjeni zbog artritisa. I zabranjeno ih je koristiti samo s akutnim napadom artritisa, kada je bolest u fazi pogoršanja. Tijekom razdoblja remisije, dijeta se možda ne može slijediti, međutim, čak i tijekom tih razdoblja u prehrani bolesnika trebalo bi prevladavati biljna jela. Osim toga, načela zdrave prehrane blagotvorno djeluju za apsolutno sve ljude, bolesne ili zdrave..

Proizvodi za artritis

Na prvi pogled čini se da prehrana za artritis nije toliko bitna, ali to je samo na prvi pogled. Nutricionisti kažu da postoje namirnice koje mogu spriječiti upalu i propadanje hrskavičnog tkiva. Hrana za artritis treba sadržavati vitamine, kalcij, kalij i mangan. Stoga se hrana s donjeg popisa smatra korisnom..

Riba

Prije svega, korisne su sorte koje sadrže omega-3 masne kiseline:

Treba ih jesti što je češće moguće, tri do četiri obroka (svaki 150 g) dnevno. Posebno je koristan losos koji zauzima prvi red ocjene po sadržaju omega-3 kiselina. Losos sadrži i vitamin D3, koji je jednostavno nezamjenjiv za koštani sustav..

Laneno ulje

Da bi se spriječio artritis, korisno je konzumirati 2-3 žlice lanenog ulja dnevno..

Narančasto povrće i voće bogato antioksidansima

Stručnjaci savjetuju da artritis uključi u prehranu bilo koje riblje jelo u kombinaciji sa svijetlim povrćem. To uključuje:

Svijetlo narančasto i zeleno povrće vrlo je korisno za artritis. Provedene su posebne studije koje su potvrdile činjenicu njihove korisnosti. Prema tim rezultatima, voće i povrće smanjuju rizik od pogoršanja reumatoidnog artritisa..

Zeleno grlo bogato je kalcijem, koji kosti trebaju. Mnogo ljudi smatra da je mlijeko izvor kalcija. Zapravo, ima ga mnogo više u kalupu. Osim kalcija, kupus sadrži i bakar (za stvaranje kolagena), mangan (za obnovu hrskavičnog tkiva).

Brokula je korisna za osobe s patologijom zglobova, posebno onima koji imaju artrozu. Brokula je izvor sulforafana, tvari koja ima antikancerogena i antibakterijska svojstva. U velikim količinama nalazi se u povrću porodice kupusa. Stoga je povrće vrlo korisno za bolesti zglobova. Uz to, brokula je vrijedan izvor kalcija, vitamina A i C..

Đumbir učinkovito uklanja natečenost i bol u artritisu. Inhibira proizvodnju enzima COX-2, koji izazivaju bolesti zglobova. Djelovanje đumbira slično je djelovanju NSAR-a, naravno, ne toliko, naravno, ali kao dodatak u liječenju artritisa je nezamjenjiv.

Zdravo voće uključuje:

  • sharon (vrsta persimmona);
  • dragun;
  • naranče;
  • mandarine;
  • limun;
  • ananas;
  • mango;
  • marelice;
  • dinja;
  • jabuke;
  • kumkvat (mala mandarina).

Među voćem je papaja vodeća. Njegova je prednost što sadrži veliku količinu vitamina C. Kao što su pokazala najnovija istraživanja, vitamin C sprečava razvoj artritisa. Papaja ima dvostruko veću količinu vitamina C od limuna i naranče. Uz to, papaja je bogata karotenom što je vrlo korisno za zglobove..

Zelene jabuke su neophodna hrana za artritis. Oni promiču proizvodnju kolagena. Ali kolagen je onaj koji čini osnovu hrskavičnog tkiva, koji se razgrađuje u slučaju bolesti zglobova. Svakodnevno morate pojesti barem jednu jabuku. Naravno, jabuke ne sadrže kolagen, ali sadrže flavonoid - kvercetin, koji je odgovoran za boju plodova i sudjeluje u stvaranju kolagena u tijelu. No, kako bi ova korisna tvar ušla u tijelo, potrebno je konzumirati jabuke s oguljenjem, a ne podvrgavati ih toplinskoj obradi..

Badem

Bademi sadrže veliku količinu vitamina E koji pomaže u jačanju vanjske membrane zglobova zglobova. Bademi učinkovito neutraliziraju slobodne radikale. Ako ste alergični na bademe, možete zamijeniti kikiriki ili sjemenke suncokreta..

Crni grah

Crni grah sadrži veliko antioksidansa, posebno antocijanine koji neutraliziraju slobodne radikale i inhibiraju proizvodnju ciklooksigenaze (COX-2). Grah sadrži i mangan, što je dobro za zglobove..

Dijeta za artritis i artrozu

Prehrana za artritis i artrozu isključuje konzumiranje povrća iz porodice noćurka. Zašto je to? Uostalom, obitelj spavaćica uključuje omiljene svima: patlidžane, krumpir, rajčicu, papriku (bugarski, čili, paprika, kajenski). A činjenica je da samo ljudi koji pate od reumatoidnog i psorijatičnog artritisa trebaju izbjegavati ovo povrće. Solanovo povrće sadrži prirodne kemijske spojeve zvane alkaloidi, koji su pesticidi i fungicidi.

Ti se kemijski spojevi u pravilu koncentriraju uglavnom u lišću i stabljikama biljaka noćurka. Plodovi ovih biljaka sadrže svoju oskudnu koncentraciju. Drugim riječima, koncentracija ovih alkaloida u plodovima košulje je prilično beznačajna i ne može naštetiti ljudskom zdravlju. Međutim, ako osoba ima poremećaje u radu imunološkog sustava, bolesti gastrointestinalnog trakta imunološke prirode, alergijske bolesti, tada je osjetljiva na ove male doze pesticida i fungicida. On može imati reakcije iz crijeva ili imunološkog sustava, što izaziva akutne upalne procese. Stoga bi osobe koje pate od reumatoidnog i psorijatičnog artritisa, koje se razvijaju kao posljedica oslabljenog rada imunološkog sustava, trebale bi izbjegavati povrće noćurka u svojoj prehrani. Za sve ostale vrste artritisa ovo povrće nije zabranjeno..

Moderna istraživanja pokazala su da se veza između lisnatog povrća i artritisa opaža kod 90% bolesnika s reumatoidnim i psorijatičnim oblicima. Također je utvrđeno da alkaloidi sadržani u krumpirovoj kore mogu izazvati iritaciju crijeva u slučaju njegovih autoimunih bolesti..

Osim toga, alkaloidi u povrću noćurka inhibiraju sintezu enzima kolinesteraze, koji pomaže u regulaciji fleksibilnosti mišića. Kao rezultat toga, promatraju se mišićni grčevi, bol, bolovi u zglobovima, ukočenost mišića i upala..

A alkaloidno goveđe meso, sadržano u krumpiru i rajčici, može se akumulirati u tijelu i pojavljuje se u krvi tijekom stresa, izazivajući upalne procese kod ljudi osjetljivih na to. To se događa kada jedete previše krumpira.

Također povrće noćurka sadrži saponine i lektine, koji su kontraindicirani kod osoba sklonih iritaciji crijeva, želuca i jednjaka. Mogu uzrokovati žgaravicu.

Kako zamijeniti povrće noćurka?

Poznato je da povrće noćurka sadrži mnogo važnih hranjivih sastojaka. Osim toga, ukusni su i dodaju nezamjenjiv okus mnogim jelima. Ali ako osoba primijeti da mu povrće noćurka uzrokuje bolna stanja ili ih pogoršava, onda je to povrće bolje zamijeniti:

  1. Rajčice se mogu zamijeniti crvenim kupusom, repe, gljivama. Šljive i crveno grožđe mogu u potpunosti zamijeniti rajčice iz voća..
  2. Umak od rajčice ili lecho umak (s paprom i rajčicom) možete zamijeniti začinima, marinadom, senfom, hrenom, đumbirom, kiselom kupusom.
  3. Krompir se može zamijeniti slatkim krumpirom (yams), repom, peršinom, mrkvom, karfiolom.
  4. Umjesto paprike, konzumirajte rotkvice, zeleni i crveni luk, daikon, celer.

Ako se osoba ne može odreći krumpira i rajčice, tada se u cilju smanjenja količine konzumiranih alkaloida treba pridržavati nekih pravila:

  • nemojte jesti zelene ili proklijale gomolje, krumpir temeljito ogulite;
  • ne konzumirajte zeleno (nezrelo) povrće noćurka;
  • podvrgnite povrću noćurka visokokvalitetnoj toplinskoj obradi kako biste umanjili njihove negativne učinke na zglobove.

I na kraju, želio bih reći da je zdravlje svake osobe u njegovim rukama. Ako primijetite da vam se nakon jela povrća od noćurka stanje pogoršava, pokušajte ih ne jesti nekoliko tjedana (2 do 4). Zatim ih opet, malo po malo, možete uvesti u prehranu, na primjer, svaka 3-4 dana. U ovom trenutku pratite svoje blagostanje i osluškujte svoje osjećaje. Samo osoba sama može odabrati za sebe najbolju dijetu za artritis, s obzirom na individualne karakteristike svog tijela.


Za Više Informacija O Bursitis